Etninio paveldo maisto technologijos studentų praktinis darbas Dargužių amatų centre

Spalio 19 d. maisto technologijos studentai dalyvavo praktiniame darbe – edukacijoje „Šakočių kepimas pagal tautinio paveldo tradicijas“ Varėnos rajone, Dargužių amatų centre. Užsiėmimo metu studentai buvo supažindinti su žaliavomis, naudojamomis šakočio gamyboje, receptūromis, dalyvavo visame gamybos procese nuo tešlos paruošimo iki kepimo kaimiškoje krosnyje, kūrenamoje beržinėmis malkomis. Visas gamybos procesas truko daugiau kaip tris valandas, kurio pagrindas – kepimas šalia atviros ugnies. Edukacijos metu studentai sužinojo, kuo šis šakotis skiriasi nuo kitų šalių analogiškų kepinių (vokiečių „baumkūcheno“), kaip įtakoja šakočio tekstūrą pasirinktos žaliavos, ragavo savo pačių kepto šakočio, buvo vaišinami Dargužių amatų centre pagamintais sūriais, žolelių arbata. Studentai ir dėstytojai liko sužavėti ką tik iškepto šakočio skoniu, tekstūra, ilgu, kantrybės reikalaujančiu kepimo procesu. Tai ne tik saldi pramoga, bet ir galimybė įgyti praktinių žinių apie Lietuvos kulinarinį paveldą.

Daugiau naujienų

  • #

    Kaip spėti daugiau ir mokytis geriau?

    Spalio 10 d. Veterinarijos studijų programos studentai dalyvavo praktinėje paskaitoje „Laikas tavo pusėje: kaip spėti daugiau ir mokytis geriau“, kurią vedė Vilniaus kolegijos lektorė A. Slimanavičienė. Paskaitos metu studentai mokėsi, kaip efektyviau planuoti savo…

  • #

    Kviečiame dalyvauti konferencijoje „Gyvūnų gerovės aktualijos 2025“

    2025 spalio 16 d. 9:30 val.  Agrotechnologijų fakulteto Veterinarijos katedroje (Dvaro g.1, Buivydiškės, Vilniaus raj.) vyks Karjeros dienų konferencija  „Gyvūnų gerovės aktualijos 2025“. Konferencijos tikslas: Skatinti gyvūnų gerovės principų plėtrą ir taikymą bei supažindinti…

  • #

    Vyko paskaita apie biologines trąšas ir tvarų ūkininkavimą

    Agrotechnologijų fakulteto studentai dalyvavo susitikime su MB “BioInnovations” vadovu Irmantu Čepuliu, kuriame svečias pristatė biologines trąšas „BlackLife“. Jis papasakojo apie jų sudėtį, poveikį augalams ir naudą tiek dirvožemiui, tiek visai ekosistemai. „BlackLife“ – tai…