Rugsėjo 23 d. Maisto technologijos studijų programos studentai lankėsi Vilniuje įsikūrusioje UAB „Vilniaus duona“ kepykloje. Jie dalyvavo užsiėmime „Duonos ir pyrago kepinių gamyba – nuo žaliavos iki pagaminto produkto realizavimo“.
Kepykloje gaminami įvairūs kvietiniai kepiniai, kurie dėl savo šviesios spalvos dažnai vadinami balta duona. Gamybos vadovė studentams pristatė kvietinės sumuštinių duonos, porcijinių duonelių ir batonų gamybos procesus. Taip pat ji paaiškino, kaip įmonėje užtikrinama maisto sauga ir produkcija apsaugoma nuo mikrobiologinės bei fizinės taršos.
Studentai turėjo galimybę susipažinti su visu gamybos procesu – nuo žaliavų laikymo ir paruošimo, tešlos gamybos bei pusgaminių formavimo iki kepimo, galutinio produkto atvėsinimo, pjaustymo, pakavimo ir realizavimo etapų.
Vizito metu taip pat buvo aptarta galimybė studentams atlikti praktiką šioje įmonėje. Tokios išvykos suteikia studentams galimybę teorines žinias susieti su realiais gamybos procesais, geriau suprasti būsimą profesinę veiklą ir susipažinti su maisto pramonėje taikomais kokybės bei saugos reikalavimais.
Bendradarbiavimas su įmonėmis padeda studentams ugdyti praktinius įgūdžius, plėsti profesinį akiratį ir lengviau pasirengti būsimai karjerai.
